NOS ORIGINES DU MOMENT :

• BRÉSIL, Fazenda Takahashi - 76%

Au cœur du Brésil, la Fazenda Takahashi cultive son cacao en agroforesterie, entouré d’acajou, d’açaí et d’autres essences locales. Sur 49 hectares dédiés, un savoir-faire transmis depuis des générations garantit une production soignée et une qualité supérieure. Transporté à la voile, ce cacao témoigne d’une démarche engagée alliant qualité et éthique, tout en limitant son empreinte écologique

Note aromatique : fleurs blanches, rose, vineux, fruits tropicaux.

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• BRÉSIL, Fazenda Sakaguchi - 76%

Au cœur du Brésil, la Fazenda Sakaguchi cultive son cacao en harmonie avec la forêt, préservant une biodiversité exceptionnelle. Niché au cœur d’un écosystème riche, ce cacao bénéficie d’une agriculture naturelle sans produits chimiques. Transporté à la voile, ce cacao témoigne d’une démarche engagée alliant qualité et éthique, tout en limitant son empreinte écologique

Note aromatique : fleurs blanches, rose, vineux, fruits tropicaux.

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• COLOMBIE, La Serranía del Perijá - 76%

Nichée entre montagnes et vallées sauvages, la Serranía del Perijá offre un terroir unique où les communautés rurales et les peuples indigènes cultivent un cacao d’exception. Issu d’un savoir-faire ancestral, ce cacao révèle un profil aromatique riche et singulier. Transporté à la voile, ce cacao témoigne d’une démarche engagée alliant qualité et éthique, tout en limitant son empreinte écologique

Note aromatique : réglisse, boisé, caramel, pruneau, noix de cajou, cannelle

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• COLOMBIE, Asociación DUNI ANEI - 76%

En Iku, « Duni » signifie « merci », un hommage aux producteurs de l’Asociación DUNI ANEI. Forte d’un savoir-faire agroforestier et d’un profond respect de la nature, cette communauté cultive un cacao biologique d’une grande finesse. Issu d’une fermentation soignée et d’un partenariat durable, il incarne un engagement pour la qualité et l’environnement, renforcé par son transport à la voile.

Note aromatique : rose, boisé, vineux, litchi, noix de pécan, gingembre.

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Poids : 60 g

Chocolat fabriqué artisanalement dans notre laboratoire à partir de fèves rigoureusement sélectionnées, pour une authenticité et un goût d'exception.